Нежный судак с овощами: рецепт

Порционные куски рыбы обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Снимите рыбу со сковороды. На этом же масле обжарьте морковь до мягкости, добавьте лук, сельдерей и обжарьте ещё в течение 10 мин.. По истечение времени добавьте перец и лук порей, хорошенько перемешайте. Смешайте томатную пасту с водой и добавьте к овощам, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Уложите судака к тушенным овощам, накройте крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности. Подавайте овощи с рыбой в порционных тарелках, посыпав измельченной свежей зеленью.