Полезная яичница с кабачками: пошаговый рецепт

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите кольца кабачка, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета. Когда вторая сторона кабачка поджарится, уложите сверху кольца помидора, сверху разбейте аккуратно яйца, посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до медленного и запекайте блюдо готовности. Яичницу подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.