Курица с овощами в устричном соусе: рецепт

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте кубиками. Соедините курицу и лук, залейте 70 г устричного соуса, немного присолите, хорошенько перемешайте. Оставьте на 15 мин.. Морковь и сладкий перец нарежьте маленькими кусочками. Брокколи, цукини и шампиньоны нарежьте средними ломтиками. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и выложите замаринованные ломтики курицы. Обжарьте 10 мин. на сильном огне, добавьте морковь, жарьте ещё 4-5 мин.. На отдельной сковороде обжарьте в масле шампиньоны, цукини и сладкий перец 6-7 мин.. Затем добавьте чеснок, обжарьте 2 мин., влейте оставшийся устричный соус и воду. Перемешайте, тушите под крышкой на небольшом огне 8-10 мин.. Соедините тушеные овощи с обжаренной курицей, присыпьте измельченным базиликом и петрушкой.