Острое азу с овощами: рецепт

Мясо порежьте на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой. Налейте в казан растительное масло, нагрейте его и обжарьте морковь. Выложите ее на блюдо и загрузите лук. После обжарки и его выложите из казана. Загрузите в казан мясо и прожарьте его. Когда оно пустит сок, накройте крышкой и тушите до полной готовности. Затем добавьте в казан к мясу лук и морковь, а также порезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту. Тушите все вместе 5 мин.. По вкусу досолите и поперчите.