Цветная скумбрия с маслинами и овощами под сыром: рецепт

Разделайте рыбу на филе. Посолите его поперчите, обильно сбрызните соком лимона. Включите духовку на 180°. Нарежьте кольцами или полукольцами лук, оливки – колечками. У помидор удалите внутреннюю часть и нарежьте кубиками. Петрушку измельчите. Выложите филе скумбрии на форму, смазанную растительным маслом. На рыбе распределите лук, затем оливки и помидоры. Посыпьте сверху измельч енной зеленью и поставьте запекаться на 15 мин.. Затем достаньте противень и посыпьте рыбу тертым сыром. Запекайте ещё 7 мин., пока он не расплавится.