Мусака с орехами: пошаговый рецепт

Подготовьте баклажаны. Баклажаны разрежьте вдоль на пластины толщиной 1 см. Каждую пластину обжарьте на среднем огне на половине растительного масла по 3 мин. с каждой стороны. Подготовьте фарш. Обжарьте на разогретом оставшемся растительном масле говяжий фарш с орехами, солью, средиземноморскими травами и сушеной мятой в течение 10 мин., регулярно помешивая. Выложите слои мусаки. Сыр натрите на терке. В форму для запекания выкладывайте слои: половину баклажанов, половину фарша, половину сыра. Повторите слои. Приготовьте соус и запеките мусаку. В сотейнике обжарьте муку в течение 30 секунд, добавьте молоко, перемешайте, добавьте творог и яйца. На слабом огне, постоянно помешивая венчиком, доведите соус до кипения. Залейте соусом мусаку. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 30 мин..