Варенье из айвы: рецепт

Сварите айву. Дольки айвы залейте водой и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Как только закипит, варите, помешивая шумовкой, 15 мин.. Слейте через дуршлаг, дольки достаньте шумовкой. Сварите сироп. Возьмите 1 литр жидкости, в которой варилась айва, и засыпьте туда 1 кг сахара. Варите сироп в течение 15 мин., добавив в конце варки корицу.Густоту сиропа можно отрегулировать, добавив больше или меньше сахара, увеличив или уменьшив количество жидкости. Закончите приготовление варенья из айвы. Аккуратно положите в сироп вареные дольки айвы, кипятите ещё 20 мин., периодически помешивая. Не забывайте снимать пену. За пять мин. до окончания варки добавьте лимонный сок целого лимона. Варенье отправьте на хранение. Переложите дольки в банки и залейте сиропом. Закатайте крышки и переверните. После того, как банки остынут, отправьте их на хранение в холодное место.