Страта — слоеная запеканка с мясом и кале: рецепт

Разогрейте духовку до 220°С.Положите грибы на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте до золотистого цвета (15–20 мин.). Отставьте на время.

Смешайте молоко, сливки, орегано, яйца, немного соли и перца в большой миске.Поставьте большую сковороду на средний огонь и выложите на нее котлеты. Жарьте до золотисто-коричневого цвета (4–5 мин. с каждой стороны). Подождите, пока котлеты остынут, а затем нарежьте их кубиками.В этой же сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Добавьте кале и жарьте, пока она слегка не привянет (2 мин.ы).Немного смажьте емкость для запекания сливочным маслом. Выложите слои из половины хлеба, капусты, грибов, мяса и сыра в подготовленную форму. Повторите с оставшейся 1/2 частью ингредиентов. Верхний слой должен быть из сыра. Медленно вылейте сверху смесь с яйцами. Накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.За 20 или 30 мин. до выпекания достаньте форму из холодильника. Разогрейте духовку до 180°С.Замените пищевую пленку алюминиевой фольгой. Выпекайте в течение 30–40 мин.. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10–15 мин., пока верх не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим (внимательно следите, чтобы запеканка не пригорела).