Сочная говядина, тушенная в соусе из красной смородины: рецепт

В казан влейте рекомендуемое количество растительного масла, поставьте посуду на плиту и разогрейте масло. Выложите в казан нарезанную кусочками говядину и обжаривайте мясо на сильном огне с каждой стороны до появления румяности. Присоедините к мясу нарезанный кубиками лук, тертую на терке морковь и мелкорубленный чеснок и перемешайте тщательно ингредиенты. Добавьте измельченный розмарин, сливочное масло и обжаривайте ингредиенты примерно одну мин.. По истечении времени добавьте муку, какао и готовьте блюдо примерно пару мин., затем влейте красное вино и всыпьте ягоды смородины. Тушите массу в вине до полного испарения жидкости. Влейте к мясу с овощами мясной бульон, добавьте соль и накройте казан крышкой. Мясо с овощами отправьте в духовую печь, разогретую до 200°С, выпекаться в течение 45 мин.. По истечении времени уберите блюдо из духовки и оставьте его под крышкой примерно 10 мин. дойти до полной готовности.