Нежный пирог с минтаем: рецепт

Поставьте небольшое количество воды в кастрюле на огонь, посолите, добавьте перец и лавровый лист, перемешайте и добавьте минтай. Варите 20 мин. до полной готовности рыбы, после воду слейте и филе порежьте на мелкие кусочки. Отварите рис 20 мин. до полной готовности в соленой воде. В сковороду добавьте растительное масло, раскалите. Добавьте туда же порезанные лук и морковь, посолите и жарьте до золотистости лука. Яйца поставьте на огонь, отварите до готовности 10 мин.. После очистите, порежьте на мелкие кусочки и перемешайте их в отдельной емкости с укропом. Противень или форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите тесто, а на него ровным слоем выложите рис, затем овощи, минтай и яичную смесь. Заверните тесто в пласт, тем самым закрыв всю начинку и скрепите края. Последнее яйцо разбейте в миску, перемешайте и смажьте пирог. Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте примерно 30 мин., периодически проверяя готовность блюда. После приготовления оставьте на 15 мин. остывать и после подавайте к столу.