Кавказский суп с аджикой: рецепт

Мясо положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пену и варите до готовности в течение 50 мин. на медленном огне. После того, как мясо будет готово, выложите его на тарелку и дайте остыть. Нарезанный картофель положите в бульон. Остывшее мясо нарежьте кубиками и опустите к картофелю и поставьте варить на медленном огне в течение 20 мин.. Нарезанный лук начните пассировать в растительном масле. Добавьте к нему кетчуп и аджику. Тушите данную смесь на медленном огне в течение 10 мин.. Добавьте зажарку из лука и кетчупа в бульон к картофелю. Продолжайте варить на медленном огне в течение 10 мин.. Добавьте соль по вкусу. После выключения дайте блюду настояться в течение 10 мин..