Необычный гороховый суп: пошаговый рецепт

Замоченный горох залейте свежей, холодной водой и поставьте вариться. Варите горох пока он не стает мягким периодически помешивая. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, добавьте к нему морковь и обжаривайте до готовности моркови. Добавьте обжаренные овощи в суп и проварите в течение 15 мин. на среднем огне. Разведите небольшим количеством воды томатную пасту и добавьте ее в суп, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте лавровый лист и специи, проварите несколько мин. и выключайте огонь. Дайте супу немного настояться под закрытой крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.