Сочный шашлык из курицы с кефирным маринадом: рецепт

Выложите кусочки мяса и специи на плоскую поверхность. Сделайте надрезы и катайте для впитывания. Лучше слегка надавить, чтобы сок реализовал свои клейкие свойства. Нарежьте чеснок тонкими слайсами. Поместите в глубокую тару. Добавьте мясо и остатки специй с плоской поверхности. Тщательно перемешайте руками. Залейте курицу кефиром и продолжайте мешать в течение двух мин.. После этого, накройте тару крышкой и поместите в холодильник на пять ч. для пропитки. Достаньте курицу из холодильника. Насадите мясо на шампуры по соразмерному принципу. Количество кусочков на одном из них определяется исходя из ширины мангала. Луковые кольца располагайте попеременно. Прожаривайте мясо на углях, периодически поворачивая на протяжении двадцати мин..