Ароматное лимонное суфле с «Рикоттой»: пошаговый рецепт

Отделите желтки от белков. Рикотту, лимонный сок и цедру, половину сахара и ванильный экстракт добавьте к желткам и взбейте до однородной массы. Оставшийся сахар взбейте с белками до устойчивой формы. Аккуратно и постепенно вмешивайте белки в творожную массу лопаткой. Разложите массу в подготовленные формы для выпечки, немного не доходя до краев. Выпекайте в заранее нагретой духовке в течение 15 мин. до румяной корочки. При подаче украсьте дольками лимона и сахарной пудрой.