ПП глазунья: рецепт

В первую очередь нарежьте овощи: лук полукольцами, перец полосками, помидоры дольками. В разогретую сковороду с маслом добавьте соль, теперь высыпайте порезанный полукольцами лук и когда лук слегка поджарится — чеснок. Чеснок нам нужен для аромата, через 3 мин. достаньте его. Теперь добавьте перец и готовьте до мягкости. Пришла очередь помидор, выложите их в сковороду и добавьте томатную пасту, но это не обязательно. Сделайте в овощной смеси углубления и вбейте яйца. Сверху выложите шпинат, посолите, поперчите и закройте крышкой. Оставьте на 5 мин. до готовности яиц. Если любите жидкий желток — снимите с огня раньше.