Сытный рис с уткой: рецепт

Опустите в кипящую воду утку, добавьте лавровый лист, соль, перец горошком и разрезанный на 4 части лук. Варите до полной готовности. Процедите с помощью ситечка. На горячей сковороде обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла. К луку добавьте рис, ещё немного обжарьте. Добавьте бульон, чтобы он покрыл рис на 2 пальца. Мясо отделите от костей и измельчите. В форму для запекания выложите первый слой риса, потом слой мяса и нарезанной колбасы и снова рис. Верх можете смазать взбитым желтком. Отправьте в разогретую духовку на 25 мин. при температуре 200С.