Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой: рецепт

Горох промойте и замочите на 4 ч.. Через время слейте воду с гороха. Переложите горох в кастрюлю и залейте 2 литра чистой холодной воды. Варите 50 мин., пока горох хорошо не разварится. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю. Варите 5 мин.. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Натрите морковь на крупной терке. Лук порежьте кубиками. Морковь и лук обжарьте на среднем огне 3 мин.. Добавьте в суп лук, морковь и горох. Затем посолите. Варите 8 мин.. Возьмите колбасу и очистите ее от оболочки, потом нарежьте соломкой. Зелень промойте и мелко нарежьте. Добавьте в суп колбасу, лавровый лист и зелень. Варите суп ещё 5 мин. и потом выключите.