Душистый пирог с маршмеллоу и лимоном: рецепт

Сахар и яйца взбейте миксером до белой воздушной массы. Добавьте цедру лимона. Отправьте муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешайте аккуратно снизу вверх до однородности. Введите в тесто теплое растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в форму с пергаментом, разровняйте и поместите в разогретую до 180° духовку. Выпекайте 40-45 мин. Достаньте и оставьте остывать. Приготовьте сироп из 4 ст. л. сахара и 6 ст. л. воды. Доведите их до кипения, остудите и добавьте сок лимона. Полученным сиропом полейте остывший бисквит. В кастрюлю высыпьте маршмеллоу и влейте 100 мл. сливок. Растопите на среднем огне, помешивая. Остудите. Взбейте остальные 200 мл. сливок до устойчивых пиков и смешайте с маршмеллоу. Эту массу выложите на пирог, разровняйте и отправьте в холодильник на ночь.