Медово горчичная заправка для салата: рецепт

Ингредиенты

• Говядина на гриле
• 700 гр. говяжьей вырезки
• 4 нарезанных зубка чеснока
• 1 нарезанный тайский перец «птичий глаз»
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. свежего сока лайма
• 2 - 3 ст. л. меда
• 1/4 ст. арахисового масла
• Соль и молотый черный перец
• Заправка с папайей (см. рецепт ниже)
• Заправка с папайей
• 1 очищенная от кожицы и тонко нашинкованная большая зеленая папайя
• 1 очищенный и мелко нарезанный лук-шалот
• 2 мелко нарезанных тайских перца чили «птичий глаз»
• 1 ст. л. нарезанной свежей мяты
• Половину ст. л. рисового винного уксуса
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 8 нарезанных полосками больших красных листьев салата ромен
• 1 пучок кресс-салата
• 2 очищенные и тонко нашинкованные моркови
• 1/4 ст. нарезанного обжаренного арахиса для украшения
• Нарезанная кинза для украшения