Ежики с домашним фаршем: рецепт

Приготовьте фарш. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите их в мясорубку. Прокрутите мясные части, чтобы получился фарш. Если он покажется крупным, пропустите его через мясорубку ещё раз. Подготовьте основу для блюда. Одну луковицу нарежьте мелкими кусочками и переложите в миску. Туда же добавьте фарш, рис, соль и приправу. Перемешайте массу до однородного состояния. Сформируйте ежики. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. Из готового фарша слепите мясные шарики, после чего выложите их на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон.Чтобы ежики лепились легче, смочите руки водой. Приготовьте томатную подливку. Мелко нарежьте вторую луковицу. Другую сковороду нагрейте вместе с растительным маслом. Выложите на нее подготовленный лук, обжаривайте его в течение 3 мин.. Затем добавьте томатную пасту и подержите смесь на огне ещё пару мин.. Закончите приготовление. Обжаренные ежики переложите к томатной пасте. Влейте в сковороду воду и доведите блюдо до кипения. Затем накройте ежики крышкой и оставьте их тушиться на небольшом огне 20 мин..