Багет со свининой: рецепт

Замаринуйте свинину. В глубокой миске соедините устричный уксус, 2 ст.л. соевого соуса и рисовый крахмал, хорошенько перемешайте. Выложите мясо, оставьте на 30 мин.. Подготовьте начинку. Полукольца лука обжарьте на сковороде с маслом в течение 5 мин., добавьте маринованную свинину, продолжайте обжаривать 15 мин.. Затем добавьте баклажан, готовьте, помешивая, 10 мин.. Выложите шиитаке и вешенки, обжаривайте 15 мин.. Добавьте болгарский перец и чеснок, обжарьте 5 мин., влейте оставшийся соевый соус и тушите до испарения жидкости примерно 10 мин.. Запеките багеты со свининой. Включите духовку на 180°. Мини-багеты надрежьте вдоль, уберите мякиш. Наполните начинкой, уложите на противень и поставьте запекаться на десять мин..