Рис «Пилав»: рецепт

Приготовьте рис «Пилав». Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте масло. Выложите болгарский перец и лук. Добавьте соль, перец по вкусу. Жарьте 4-5 мин.. Всыпьте к овощам рис, перемешайте, обжаривайте ещё 5 мин.. Влейте куриный бульон. Добавьте лавровый лист и апельсиновую цедру. Дайте закипеть на среднем огне. Завершите приготовление. Когда бульон закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 мин.. Соедините блюдо с миндалем, хорошенько перемешайте. Оставьте «Пилав» под крышкой ещё на 10 мин., чтобы рис «дошел».Если рис недостаточно разварился через 20 мин. готовки, влейте ещё немного бульона или воды и доведите до кондиции.