Рыбная запеканка с кабачками: рецепт

Обжарьте филе минтая и подготовьте заливку. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке. На разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выложите куски рыбы и пожарьте с двух сторон в течение 4 мин.. Смешайте сметану и яйцо для заливки, посолите и поперчите. Сформируйте и приготовьте запеканку. Форму для запекания с высокими бортами смажьте подсолнечным маслом. Положите на дно формы картофель. Сверху выложите рыбу, затем кабачок. Залейте смесью сметаны с яйцом. Поставьте форму в разогретую до 200° духовку и запекайте 20 мин.. Достаньте запеканку, посыпьте сыром, поставьте обратно в духовку и запекайте до румяной корочки ещё 10 мин..