Морковь со свеклой на зиму: пошаговый рецепт

Приготовьте заготовку из моркови со свеклой на зиму. Смажьте кастрюлю подсолнечным маслом. Выложите свеклу, морковь, помидоры, лук, чеснок. Хорошенько перемешайте. Тушите овощи 30 мин.. Затем посолите, добавьте перец чили. Тушите ещё 20 мин.. В готовый салат добавьте уксус. Хорошенько перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, закройте винтовыми крышками, укутайте одеялом до остывания на 6-8 ч.. Затем уберите в темное прохладное место.Если заготовка делается для борща, выбирайте тару, в которую можно вложить количество заправки, рассчитанное на одну варку.