Топ-100 Джамбалайя с креветками: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Джамбалайя с креветками: рецепт

23.11.2023

Джамбалайя с креветками

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Грандкулинар Кол-во порций: 2-3
Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

  • 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 0,7 кг. репчатого лука, очищенного и нарезанного тонкими полукольцами (примерно 6 ст. в нарезанном виде)
  • 6 луковиц шалота, тонко нарезанных (1 и 3/4 ст. л.)
  • 1 лук-порей, тонко нарезанная белая и светло-зелёная часть, хорошо промытый, зелёную верхушку отложите
  • 3-4 свежих веточек тимьяна
  • 1 свежая веточка розмарина
  • 1 ст. л. муки
  • 4 ст. слабосолёного говяжьего бульона
  • 2 ст. воды
  • 2 ч. л. вустерского соуса
  • 1/4 ст. сухого хереса
  • 8 ломтиков цельнозернового багета (толщиной по 0,5 см.), 60 гр., поджаренных
  • 0,5 ст. мелко натёртого грюйера (примерно 50 гр.)
  • 1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука

Пошаговый рецепт приготовления

1

Приготовьте бульон из панцирей креветок: положите панцири в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, выключите огонь и оставьте, по крайней мере, на 20 мин., можно и дольше. Процедите бульон и выбросьте панцири.

2

Налейте в сковороду оливковое масло и нагрейте на умеренно высокой температуре. Добавьте колбасу и жарьте в течение 4 - 5 мин., или пока колбаса не начнет обжариваться. Добавьте перцы, сельдерей и лук, приправьте солью и дробленым красным перцем. Готовьте от 7 до 8 мин. или до тех пор, пока смесь не смягчится и не станет очень ароматной. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 - 3 мин. Добавьте помидоры и кайенский перец. Перемешайте смесь с рисом.Добавьте 4 ст. креветочного бульона, лавровый лист и пучок тимьяна. Попробуйте блюдо на вкус и приправьте солью. Добавьте крупу фарро, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 25 мин.

3

Перемешайте с креветками и фасолью, и готовьте еще 5-7 мин. или пока креветки не станут розовыми. Подавайте джамбалайю с нарезанным зеленым луком.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту