Сытный плов с газмахом: рецепт

Смешайте желток, майонез и мацони, постепенно добавьте муку, замесите тесто. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, высыпьте в нее промытый рис, посолите. Варите 5 мин.. Высыпьте в рис укроп на пару мин.. Затем, откиньте на дуршлаг. Раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки. В казан выложите газмах (кружочки из теста). Сделайте аккуратно вилкой дырочки в тесте. Рис с укропом выложите сверху, посыпьте куркумой. Казан поставьте на рассекатель, накройте крышкой. Плов должен томиться 30 мин.. После приготовления полейте плов растопленным маслом. Переложите в тарелку, сверху выложите кружочки газмаха.