Острый соус из манго: рецепт

Измельчите манго. С манго срежьте кожуру, извлеките косточку, нарежьте кусочками произвольного размера. Затем сложите в чашу блендера и измельчите в пюре. Приготовьте острую основу. Цедру лайма и чили мелко нарежьте, залейте водой, кипятите в течение 5 мин.. Затем дайте настояться в течение четверти ч. и процедите через сито. Соедините компоненты и завершите приготовление. В манговое пюре влейте лаймово-перцовую воду, сок лимона, положите 3 кусочка проваренного перца чили. ещё раз взбейте блендером и оставьте на 1 час.