Ореховый соус: рецепт

Подготовьте ингредиенты. Помидор очистите от кожицы и измельчите его. Мелко нарежьте лук и укроп. Чеснок натрите на терке. В миске смешайте арахисовую пасту с водой и хорошенько перемешайте до однородности.Чтобы легко снять кожицу с помидора, сделайте на нем крестообразный надрез у основания и опустите в горячую воду на 30-60 секунд. Приготовьте соус. В кастрюлю налейте оливковое масло, выложите сначала лук и чеснок, обжарьте 2 мин. на среднем огне. Затем добавьте помидор и продолжайте обжаривать до кашеобразного состояния. Влейте разбавленную водой арахисовую пасту, молоко, соевый соус и готовьте примерно 7 мин. на минимальном огне, периодически размешивая деревянной лопаткой. В конце добавьте укроп, соль и черный перец. Как только соус загустеет, снимите его с огня.