Биточки с мясным фаршем: рецепт

Приготовьте лук. Репчатый лук порежьте кубиками небольшого размера. Спассеруйте в течение 4 мин. на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Приготовьте мясную основу для биточков. В глубокой емкости соедините фарш, яйца, обжаренный лук, посолите, приправьте перцем. Тщательно вымесите до однородной массы. Пожарьте мясные биточки. Из фаршевой массы сформируйте круглые биточки, слегка приплюсните их руками, выложите на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, ориентировочно по 5 мин. с каждой. Пока биточки жарятся, приготовьте соус. В глубокой миске соедините сметану, муку и воду. Вымесите до однородности. Запеките биточки в духовке. Обжаренные биточки выложите в жаропрочную форму, залейте соусом и отправьте на 35 мин. в духовку.