Тыквенный маффин: рецепт

Разогрейте духовку до 200°С. Покройте форму для 12 мини-маффинов кулинарным спреем.В миске средних размеров, смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

В большой миске смешайте сахар, патоку, масло и 1 яйцо. Добавьте еще яйцо и хорошо взбейте. Добавьте тыкву и ваниль, взбейте. Добавьте муку в два приема, между ними влейте простоквашу. Взбейте, чтобы все ингредиенты перемешались.

Налейте тесто в подготовленную форму для маффинов и посыпьте тыквенными семечками. Постучите формой по кухонному столу несколько раз, чтобы убрать пузырьки. Запекайте 20 мин., деревянная палочка, воткнутая в центр одного из маффинов, должна быть сухой.Дайте остыть на решетке 15 мин.. Надрежьте маффины по кругу ножом, чтобы разломить их. Дайте полностью остыть.

Рецепт безглютенового маффина с тыквой.