Оригинальный салат со свеклой и соусом «Песто»: пошаговый рецепт

Вымытую свеклу положите в фольгу, наверх выложите несколько долек чеснока. Сбрызните растительным маслом, заверните фольгу. Разогрейте духовку до 200 ºС, поставьте запекаться свеклу на 50-60 мин.. Разверните фольгу, нарежьте свеклу кубиками. Полейте лимонным соком, посолите. Оставьте в стороне до полного охлаждения. На блюдо или специальную тарелку выложите охлажденную свеклу, сыр брынза. Соус Песто распределите равномерно по салату. Посыпьте орешками.