Праздничный пирог с творогом и смородиной: рецепт

В миске, куда просеяли муку, вложите кусочки дробленого масла, все тщательно перетрите вручную. Посахарите, добавьте сметану. Смешайте, замесите тесто, отправьте в холодильник на 35 мин.. В отдельную мисочку или тарелочку всыпьте творог с сахаром. Блендером взбейте. Добавьте сметану, ванильную эссенцию, крахмал, основательно перемешайте. Смажьте дно и края формы для выпечки сливочным маслом, выложите охлажденное тесто по форме, сформируйте бортики. Проколите тесто вилкой. Поместите творожную массу, распределите равномерно, сверху посыпьте смородиной и сахаром. Разогрейте духовку до 180 ºС, поставьте форму с пирогом запекаться в течение 25-35 мин. до полной готовности.