Чернично-персиковый пирог крамбл с крошкой: рецепт

Поставьте решетку по центру духовки и разогрейте духовку до 190°С. Смажьте сливочным маслом керамическую или стеклянную форму для пирога диаметром 22 см.Приготовьте начинку: измельчите шарики тапиоки в комбайне или мельнице для специй, примерно 1 мин.ы. Смешайте чернику, персики, сахар, лимонный сок, ваниль, корицу, лимонную цедру и тапиоку в миске средних размеров.

Раскатайте тесто для пирога и положите в форму. Смажьте тесто внутри яичным белком.Приготовьте посыпку: в кухонном комбайне измельчите в мелкую крошку миндаль, сливочное масло, овсяные хлопья, муку и сахар.

Налейте начинку поверх теста. Посыпьте сверху крошкой и запекайте, пока пирог не станет золотисто-коричневым сверху, примерно 55 мин.. Если после 30 мин. выпекания края теста начнут подгорать слишком быстро, закройте края пирога полосками фольги. Охладите пирог 30-40 мин., прежде чем разрезать.

Вы можете приготовить этот домашний пирог с другой ягодной начинкой.