Фриттата с картофелем и цуккини: рецепт

Разогреть духовой шкаф до 200°C.Поместить в маленькую кастрюлю картофель, залить холодной водой, таким образом, чтобы вода покрывала картофель. Довести до кипения и варить на среднем огне, 6 - 8 мин. Слить воду и подсушить картофель на плите.

Перемешать в большой чаше с помощью венчика яйца, яичные белки, кинзу, соль, и острый соус.Нагреть до умеренно высокой температуры в большой сковороде со съемной ручкой оливковое масло. Добавить чеснок, репчатый лук и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, 2 мин.

Добавить цуккини и жарить до размягчения, приблизительно 6 мин.

Добавить отваренный картофель и продолжать жарить, пока картофель немного не обжарится, приблизительно 4 мин.Полить овощи равномерно яичной массой. Посыпать сверху сыром и беконом.

Поставить фриттату в духовку и запекать, пока яичная масса не затвердеет, и сыр не подрумянится. Достать фриттату с картофелем и цуккини из духовки и разделить на порции.