Пирог с тыквенным муссом без выпечки: рецепт

Разогрейте духовку до 180°С.

В миске кухонного комбайна смешайте имбирное печенье, масло и 2 ст. л. коричневого сахара; Измельчите до образования мелких крошек. Распределите массу по дну и стенкам круглой формы для выпечки пирога размером 23 см. Выпекайте корж до тех пор, пока не образуется золотисто-коричневая корочка, от 10 до 15 мин.. Охладите полностью на решетке.В большой миске перемешайте пюре из тыквы, ваниль, приправу для тыквенного пирога и оставшуюся 1/3 ст. коричневого сахара; добавьте замороженный йогурт и снова перемешайте. Заполните начинкой охлажденный корж для пирога и заморозьте до затвердения, примерно 3 часов. Оберните плотно полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до подачи на стол.

Когда будете готовы подавать, поместите пирог в холодильник, чтобы немного смягчить, примерно 30 мин.. Украсьте кремом с кленовым сиропом, по желанию.

Молочный крем с кленовым сиропом: В средней чаше смешайте желатин с водой; дайте постоять, пока не разбухнет, примерно 5 мин.. В маленькой кастрюле нагрейте молоко до образования пара. Смешайте горячее молоко с желатином, кленовым сиропом и ванилью.

Поставьте миску с молоком в ледяную воду и охлаждайте, периодически помешивая, пока смесь не начнет затвердевать по краям примерно 15 мин.. Используя ручной миксер, взбейте смесь молока на высокой скорости до густой и воздушной консистенции, примерно 8 мин.. Выложите крем сверху на пирог в виде завитков, как безе и подавайте на стол.