Маринованные горячим способом подосиновики: пошаговый рецепт

Двухлитровую кастрюлю поставьте на огонь, добавьте подосиновики и варите 10 мин., убирая пенку. Когда вода закипит, и грибы немного осядут, всыпьте следующую часть подосиновиков. После варки сцедите воду с помощью дуршлага, а грибы сполосните под проточной холодной водой и оставьте на некоторое время. Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю объемом 1.5 литра холодную чистую воду. Туда всыпьте соль, перец и сахар, бросьте чеснок и лавровый лист, влейте уксусную эссенцию, а потом все хорошо размешайте. В маринад выложите грибы, закипятите и варите 10 мин.. Затем достаньте лавровый лист и продолжайте варить на очень маленьком огне ещё 10 мин.. Распределите горячие грибы в предварительно простерилизованные банки, затем до краев долейте маринад и закройте плотно крышками. Закатку поставьте в темное сухое место, сверху накройте пледом и оставьте на 8 ч.. Потом уже банки уберите туда, где храните остальные маринады.