Теплый салат из белых грибов: рецепт

Приготовьте заправку, смешав в чашке сок лимона, оливковое масло, соевый соус и измельченный чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и первыми положите белые грибы, так как лесные грибы готовятся дольше. Обжарьте их, помешивая, накройте крышкой и готовьте 15 мин.. Затем положите вешенки, перемешайте и готовьте десять мин., не накрывая крышкой, чтобы из них выпарилась жидкость. После вешенок положите шампиньоны, их тоже готовьте 10 мин., помешивая и не накрывая сковороду. Готовым грибам дайте немного остыть. В глубокий салатник выложите рукколу, грибы, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху семенами кунжута и порезанным луком.