Тягучий абрикосовый джем: рецепт

Половинки абрикосов положите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром и хорошенько перемешайте. Перебейте абрикосы с сахаром с помощью погружного блендера до состояния пюре. Поставьте кастрюлю на максимальный нагрев и доведите абрикосовое пюре до кипения. Затем сразу убавьте огонь до минимума и, периодически помешивая, уварите абрикосовое пюре, примерно 30 мин.. Проверьте на готовность джем, для этого капните несколько капель на блюдце, если джем не растекается, значит, он готов. Если капли стекают, значит, его нужно поварить ещё несколько мин.. Готовый абрикосовый джем разлейте по банкам.