Сливочное ризотто с говядиной и овощами: рецепт

Чеснок в кожуре пожарьте 30 секунд и удалите его из сковороды. Затем обжарьте на оливковом масле нарезанные кубиком лук и морковь. Через 3 мин. отправьте нарезанную полосками говядину, обжарьте ее 5 мин.. Затем - нарезанный болгарский перец, всыпьте соль и черный молотый перец. Засыпьте рис. Спустя 30 секунд влейте вино. По истечении 2-х мин. постепенно вливайте бульон и выпаривайте его. На этом этапе добавьте сливки, сливочное масло и хорошенько перемешайте. Затем - рубленную петрушку и пармезан.