Рыбный пирог с картошкой на кефире: рецепт

Приготовьте тесто. В миску всыпьте муку, разрыхлитель и соль, хорошенько перемешайте. Разбейте яйцо, влейте кефир и растопленное сливочное масло. Добавьте порционно муку, замесите густое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 мин.. Подготовьте начинку. Смешайте картофель с луком и сайрой. Посолите, поперчите, добавьте майонез, хорошенько перемешайте. Приготовьте рыбный пирог с картошкой на кефире. Тесто раскатайте скалкой или растяните руками, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. В середину выложите начинку из картофеля и рыбы. Сделайте по краям надрезы. Сложите полоски теста к центру, как бы заплетая в косичку. Смажьте сверху желтком. Запекайте в разогретой до 180-190° духовке 1 час.Готовность пирога проверяйте ножом или шпажкой: если картофель мягкий — рыбный пирог готов.