Лепешки с творогом: рецепт

Начните готовить тесто для лепешек с творогом. Для этого сделайте в муке углубление. Всыпьте в него соль, влейте растительное масло и горячую воду. Замесите тесто. После того, как масса станет более плотной, положите ее на чистую столешницу и месите мин. 5, чтобы получить тесто, как на пельмени. Оставьте в сторонке на 10 мин..Перед тем, как выкладывать тесто, посыпьте стол небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Приготовьте начинку для творожных лепешек. Добавьте к творогу соль, паприку, зелень. Хорошо перемешайте.Если в твороге много комочков, его можно измельчить при помощи блендера. Раскатайте тесто. Поделите его на равные куски и сформируйте шарики. Обмакните их в муку прямо на столе. Раскатайте лепешки скалкой до толщины 3 мм. Сделайте лепешки ещё вкуснее. Положите в центр каждого кружочка начинку. Края соберите на верхушке и сделайте плотный защип. Внешне изделия должны напоминать хинкали.Защипывайте края тщательно, следя, чтобы тесто не порвалось. Раскатайте "мешочки". Делать это нужно, не слишком сильно прижимая скалку, толщина лепешек должна получиться примерно 5 мм. Пожарьте лепешки на сковороде. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте. Выложите лепешки. Обжарьте с двух сторон до золотистости, примерно по 4 мин.. Снимите лепешки лопаткой и поместите на блюдо. Каждую смажьте сливочным маслом.Наколите кусочек масла на вилку, чтобы было удобнее смазывать выпечку.