Энчилада (запеченная закуска с сыром): рецепт

В сотейнике обжаривайте чеснок в течении мин.. Добавьте томатный соус, лук, специи и хорошо перемешайте. Влейте воду и доведите соус до кипения, периодически помешивая. Томите на слабом огне в течении 15-60 мин., в зависимости от желаемой консистенции. Половину тертого соуса тщательно смешайте с 60 мл. томатного соуса. Начините лепешки сырной массой. Сверните плотные роллы и выложите в форму швом вниз. Поверх распределите остатки соуса, тертый сыр, измельченный лук и оливки. Выпекайте при 200°С в течение 20 мин..