Тарт с лимонным курдом: рецепт

Начните с песочного теста. Для этого замешайте все ингредиенты до консистенции пластилина, заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса. Достаньте тесто, выложите его по форме и поставьте в духовку, разогретую до 170°, на 30 мин.. Корж должен стать слегка золотистым. Настала очередь лимонного курда: перетрите цедру лимона с сахаром. Затем нагрейте в ковше желтки с сахаром и цедрой и лимонным соком. Проварите крем до загустения, затем введите сливочное масло и хорошо размешайте до его растворения. Последний элемент тарта — домашний крем-чиз. Взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до пиков. Соберите тарт: на остывший песочный корж выложите крем-чиз и равномерно распределите. Сверху залейте тарт остывшим лимонным курдом. Украсьте десерт по желанию и уберите в холодильник на 5 ч. или более.