Курица, запеченная под пармезаном: рецепт

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры и тушите на среднем огне 30 мин., периодически помешивая. Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком. Затем каждый кусок мяса обваляйте сначала в муке, затем в яйце и потом в панировочных сухарях. В той же сковороде обжарьте курицу с двух сторон по 6-7 мин. до румяной корочки. В жаропрочную форму выложите слоями томатный соус, затем слой курицы, затем снова соус. Сверху распределите сыр, снова выложите слой курицы, соуса и сыра. Присыпьте сушеным орегано. Запекайте курицу 20 мин. при 180°C.