Говядина в сметанном соусе: рецепт

Высушенное мясо хорошо отбейте влажным молоточком и разделите на две равные части. Смешайте соль и чеснок, тщательно промажьте этой смесью каждый кусок говядины. После этого окуните мясо в муку с каждой стороны, чтобы не осталось пустых мест.Мясо не должно быть толще 2 см.. В заранее разогретом масле обжарьте по очереди каждый кусок с обеих сторон. Следите, чтобы мясо изнутри осталось розоватым, а корочка приобрела легкий золотистый цвет. В заранее разогретом масле обжарьте по очереди каждый кусок с обеих сторон. Следите, чтобы мясо изнутри осталось розоватым, а корочка приобрела легкий золотистый цвет.