Легкий и быстрый стейк под сметанным соусом: рецепт

Разместите мясо на влажной доске, накройте его пищевой пленкой. Тщательно отбейте его со всех сторон, ширина мяса не должна превышать 1.5 сантиметра. Разрежьте отбитое мясо на 4 равные части. Промажьте мясо смесью соли и чеснока. Аккуратно обмакните каждый кусочек в тарелку с мукой, следите, чтобы не было пустых мест. В раскаленное на сильном огне масло по очереди опустите каждый стейк, прожаривая по пару мин.е с каждой стороны. Должна появится румяная корочка, однако мясо внутри должно остаться розовым. Налейте нужное количество сметаны в небольшой сотейник, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте белую пассеровку, соль, перец черный по вкусу и хорошенько перемешайте. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. По истечению времени процедите соус.