Классический гаспачо: рецепт

Запекайте перец в духовке при температуре 170°С, на протяжении 30 мин.. Затем очистите его от кожуры и семян и нарежьте на небольшие дольки. Залейте помидоры кипятком, а затем опустите в ледяную воду. Это поможет легче снять с них шкурку, чтобы в супе не было неприятных частиц кожицы. В отдельную емкость добавьте томат, чеснок, репчатый лук и болгарский перец, взбивайте блендером примерно 5 мин., затем добавьте специи, несколько ломтиков багета и ещё раз тщательно взбейте.