Запеченные баклажаны: рецепт

Ингредиенты

• 2 ст. нарезанной смеси овощей для стир-фрай (брокколи, сладкий перец, лук и/или грибы)
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1 ст. замороженного варёного бурого риса
• 1 ч. л. порошка чили анчо
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промытой
• 1/3 ст. панировочных сухарей
• 1 ст. л. майонеза с перцем чили + дополнительно для подачи
• 4 булочки кайзер
• Нашинкованный салат, нарезанный авокадо, нарезанный помидор и маринованные перчики халапеньо, для подачи
• Чипсы из батата, для подачи