Жареная картошка с солеными огурцами: рецепт

Обжарьте картофель и лук. В сковороду налейте подсолнечное масло и нагрейте на сильном огне. Выложите нарезанный картофель, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 10 мин.. Через 10 мин. картофель переверните с помощью деревянной лопатки и добавьте к нему нашинкованный лук. Жарьте картошку с луком ещё десять мин..Перед жаркой важно хорошо прогреть масло, жарить картофель в один слой и стараться переворачивать его пластами. Добавьте огурцы. В сковороду к картофелю и луку добавьте нарезанные огурцы и хорошенько перемешайте. Жарьте овощи ещё десять мин., периодически переворачивая картофель. За 5 мин. до готовности добавьте соль, черный молотый перец, аккуратно переверните картофель и накройте крышкой.Важно добавить соленые огурцы ближе к концу жарки, иначе картофель размягчится от соли и превратится из жареного в тушеный.