Креветки на гриле по-тайски в чесночном соусе с перцем чили
Ингредиенты
- 110 гр. несолёного сливочного масла, растопите и охладите
- 1/4 ст. какао-порошка
- 2 ст. л. жирных сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта или щепотка ванилина
- 2 больших яйца + 1 желток, комнатной температуры
- 1/3 ст. гранулированного подсластителя эритрита (см. Примечание)
- 2/3 ст. миндальной муки
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 0,5 ст. порубленных орехов или сырой кокосовой стружки, по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте гриль до умеренно сильной температуры.
Положите креветок в большую стеклянную миску. В миске среднего размера смешайте оставшиеся ингредиенты и залейте креветки 1/2 - 2/3 частью этого маринада. (Остальной маринад оставьте для смазывания креветок в процессе обжаривания.)
Оставьте креветки мариноваться всего на 8-10 мин., иначе из-за сока лайма начнется процесс приготовления.Обжарьте креветки на гриле, примерно по 2-3 мин. с каждой стороны, смазывая их оставшимся маринадом. Я использую силиконовую кисточку. Переложите креветок на блюдо и подавайте, украсив дольками лайма.
Вариант подачи: Когда креветки разделывают «веером», в процессе приготовления их хвосты загибаются, как у скорпиона. Отличный способ для красивой подачи!
По желанию креветки можно приготовить с гарниром из китайской листовой капусты Бок чой, запеченной на гриле. Подавайте по 3 креветки на порцию в качестве закуски или по 6 в качестве дополнения к салату (четное количество выглядит лучше).
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту